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辽宁朝阳:盘点地方八大特色美食,排名第一的竟然是~

2019-08-16来源:博士妈妈育儿记

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朝阳,第一朵花盛开的地方,第一只鸟飞起的地方,是世界上最著名的化石产地之一,是我们朝阳人的骄傲,有着500年悠久历史的古刹,有耸立千年的南塔北塔,有玉带一般的大凌河横跨凤鸣之地。朝阳小吃历史悠久,融汇了满族、蒙古族、回族和汉族四个民族的饮食文化,同时又结合了当地的地域文化,传承了古老的历史文化,形成了独树一帜的风味特色。

8.吊炉烧饼

将面粉和成面团,加碱水,揉匀。将棉谈擀成长方形薄片,抹芝麻酱,卷成圆桶形,揪小剂子。用手摁成圆皮,另揪一个小面球,蘸上油,放在圆皮上包好,团成桃,揪去收口处的面头,再摁压成一寸五分的圆饼。蘸上芝麻,放入吊炉烘烤至微黄色,即可食用。

7.面茶

朝阳面茶是冬天最受欢迎的小吃之一。用小米加工成的细面熬成稀糊状粥,内加少量的碱面和精盐。食用时把面茶盛在碗里,上面淋上少许芝麻酱,再撒满一层油炸的黄米面颗粒形脆果,既暖身果腹又香脆可口。

6.豆腐脑

上好的大豆去皮。磨制成汁,然后煮制而成。其色泽洁白,油嫩有韧性,盛在碗里颤颤微微,片薄而不断。浇上鸡汤、肉丁、蘑菇、红辣椒、蒜泥、陈醋等做成的清汤卤,味道清淡鲜美,滑而不腻,百食不厌。

5.切糕

选用上等的江米、豌豆、大枣为原料,蒸制而成。呈杏黄色,粘而不筋,筋而不笨,色鲜、糕粘、味香等特点。

4.拨面

以优质荞面加水和好,放于面板上擀成厚约2厘米的面片,然后用特制的拔面刀拔制而成。煮熟后面条细长,柔韧适度。浇卤后,味美适口,经济实惠。

3.熏鸡

采用肥嫩雄鸡,宰杀后,加入各种调料。老汤煮,柏木熏,色泽红亮,气味芳香,外形美观,味道绝佳。

2.油炸糕

以大黄米做成外皮,内裹以豆沙馅(以小豆豆沙、红塘、玫瑰合成馅),包好后,用豆油炸制而成。

1.羊汤

羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特,营养丰富,汤汁肥而不腻,实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美,所以“加汤”的喊声络绎不绝,成为羊汤馆中一道独特的风景。

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